Taggato: tradizione

Come cucinare il tarassaco o dente di leone o cicoria dei prati



Con l’arrivo della primavera tutti i prati della Val di Non sono invasi dal bellissimo e intenso giallo del dente di leone, una pianta che fa bene ed è molto usata in cucina in Trentino. Se sei curioso scopri qui come cucinare il tarassaco. Tutti i nomi...

Cosa mangiare con la polenta: provate i spizatoi



La polenta è di certo uno dei piatti più amati della montagna ed è anche estremamente versatile, la puoi infatti abbinare con carne, verdure, uova o un semplice sugo. Oggi vi consigliamo una cosa insolita che ricorda il passato. Quando la nostra cuoca di fiducia,...

La zuppa d’orzo del contadino ovvero la minestra da orz



La minestra da orz o minestra d’orzo è un classico della cucina tradizionale, d’inverno è un vero e proprio must in qualsiasi cucina nonesa. La preparazione non è complessa ci vuole solo un po’ di pazienza e amore… come sempre. La sera d’inverno la minestra...

10 proverbi nonesi che parlano della terra e dell’inverno



I proverbi nonesi ci piacciono sempre e quando, col passare del tempo ne scopriamo di nuovi, ci viene subito voglia di condividerli. Basati sull’esperienza e la tradizione, hanno un sapore antico che sa di casa e di nonni. Come abbiamo più volte detto, il dialetto noneso...

Come fare i canederli, dei quali non potrete più fare a meno



Uno di quei piatti che ti rimette al mondo e, almeno per chi è cresciuto da queste parti, suggerisce ricordi belli. Se devi coccolarti con il cibo, che sia con qualcosa di morbido, gustoso e tremendamente appagante, come un piatto di canederli d’inverno insomma. Come...