Taggato: ricette

La zuppa d’orzo del contadino ovvero la minestra da orz

La minestra da orz o minestra d’orzo è un classico della cucina tradizionale, d’inverno è un vero e proprio must in qualsiasi cucina nonesa. La preparazione non è complessa ci vuole solo un po’ di pazienza e amore… come sempre. La sera d’inverno la minestra...

Come fare i grostoi senza i quali Carnevale non è Carnevale

I grostoi sono senza dubbio il dolce per eccellenza del periodo di Carnevale, sono una tradizione alla quale grandi e piccoli sono davvero affezionati e quando assaggiate i grostoi, capite subito il perché. Sì, non è Carnevale se non ci sono i grostoi (per qualcuno...

Polenta che passione. Oggi scopri come si fa “col capus”

La polenta è uno di quei piatti della tradizione che non stufano mai, semplice ma buonissima da accompagnare con tanti sughi diversi. Assolutamente da provare, polenta e capus è una ricetta che pare creata apposta per scaldare l’inverno in Val di Non. Il segreto per un buon piatto...

Polenta, polenta amore mio. I segreti di quella vera

Ci sono tanti modi per mangiare una buona polenta, ma non altrettanti per cucinare una buona polenta. Se volete conoscere tutti i segreti per prepararla a regola d’arte date un’occhiata ai nostri consigli. Piatto povero, di montagna, la polenta mette allegria in tavola perché è un piatto conviviale,...

Come fare lo zelten, il dolce semplice per golosi eccezionali

Il Natale  ha i suoi riti e tra questi, in cucina, ci sono i dolci tipici, in Val di Non la nonna che condivide con noi le sue ricette ha subito tirato fuori quella dello zelten, eccola. Lo zelten è sicuramente un dolce particolare, abbastanza...

canederli ricetta

Come fare i canederli, dei quali non potrete più fare a meno

Uno di quei piatti che ti rimette al mondo e, almeno per chi è cresciuto da queste parti, suggerisce ricordi belli. Se devi coccolarti con il cibo, che sia con qualcosa di morbido, gustoso e tremendamente appagante, come un piatto di canederli d’inverno insomma. Come...