Taggato: cucina tradizionale

piante selvatiche commestibili

5 erbe selvatiche buone da mangiare e come cucinarle



Andar per boschi e prati a raccogliere erbe spontanee è una tradizione che in montagna si rivive ad ogni primavera. Sono tante le erbe selvatiche commestibili che crescono sui monti e diventano protagoniste di ottime ricette. Appena scioglie la neve, armati di cestino di vimini...

La ricetta dello sciroppo di sambuco. Il sapore fresco dell’estate



La ricetta dello sciroppo di sambuco è la prima del libro di ricette della nostra nonna, è lì a parlare d’estate, di corse nei prati, di allegria e freschezza, sì perché quell’aroma particolare fa tornare immediatamente bambini. Una volta andare a cercare le piante di...

La ricetta dei fantastici gnocchi di patate crude



Gli gnocchi di patate crude sono qualcosa che bisogna davvero assaggiare, anche se sentire parlare di patata cruda vi fa storcere il naso, bisogna pensare che le patate sono crude, ma gli gnocchi no. Gli gnocchi di patate crude non sono un piatto che la nostra...

Come cucinare il tarassaco o dente di leone o cicoria dei prati



Con l’arrivo della primavera tutti i prati della Val di Non sono invasi dal bellissimo e intenso giallo del dente di leone, una pianta che fa bene ed è molto usata in cucina in Trentino. Se sei curioso scopri qui come cucinare il tarassaco. Tutti i nomi...