I tortei da formenton sono il risultato di una vecchia ricetta povera a base di grano saraceno. Una di quelle ricette che si erano un po’ perse, proprio come l’abitudine ad usare questo cereale che invece di recente è tornato a far parlare di sè,...
Non si può dire inverno in montagna… se non si è bevuto almeno un buon vin brulé! Sì perché non c’è niente di meglio dopo una giornata fredda sulla neve, che scaldarsi tenendo tra le mani una tazza fumante di vino caldo. E se volete...
Ci sono ricette che ti conquistano al primo assaggio, ricette semplici ma insolite e particolari come quella di cui vi raccontiamo. I fagottini di mela della nonna, una ricetta che tutti vorranno avere. Un impasto piuttosto particolare e un po’ di pazienza sono le caratteristiche...
La ricetta dello sciroppo di sambuco è la prima del libro di ricette della nostra nonna, è lì a parlare d’estate, di corse nei prati, di allegria e freschezza, sì perché quell’aroma particolare fa tornare immediatamente bambini. Una volta andare a cercare le piante di...
Gli gnocchi di patate crude sono qualcosa che bisogna davvero assaggiare, anche se sentire parlare di patata cruda vi fa storcere il naso, bisogna pensare che le patate sono crude, ma gli gnocchi no. Gli gnocchi di patate crude non sono un piatto che la nostra...
Con l’arrivo della primavera tutti i prati della Val di Non sono invasi dal bellissimo e intenso giallo del dente di leone, una pianta che fa bene ed è molto usata in cucina in Trentino. Se sei curioso scopri qui come cucinare il tarassaco. Tutti i nomi...
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C’era una volta la ferrovia dell’Alta Anaunia
27 Apr, 2016
